Categoría: Curiosidades

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Macarons de chocolate

El nacimiento del Macarón Parisino

#historia #macaron #LADURÉE La historia del macaron está estrechamente conectada con la famosa casa parisina Ladurée, Maison Ladurée. De hecho, es uno de los primeros sitios que visitaría un amante de la pastelería francesa en Paris. Maison Ladurée fue creada en 1862 por Louis Ernest Ladurée e inicialmente fue una panadería, ubicada en 16 rue Royale en París. En aquella época, la Madeleine fui un distrito comercial donde ya estaban establecidos los más grandes artesanos

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Macarons de chocolate

Los macarons

Hablando de pastelería, creo que cualquier receta tiene su historia: sea porque ha sido creada por un gran chef pastelero y se ha convertido en un pastel conocido en todo el mundo como el pastel “Opera” o el “Sacher”, o sea porque su creación haya sido relacionada con algún acontecimiento o lugar, como las galletas bretonas. A mí siempre me gustaba saber el “porqué” de la receta: de donde viene y sobre todo, cómo fue

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