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Macarons de chocolate

Los macarons

Hablando de pastelería, creo que cualquier receta tiene su historia: sea porque ha sido creada por un gran chef pastelero y se ha convertido en un pastel conocido en todo el mundo como el pastel “Opera” o el “Sacher”, o sea porque su creación haya sido relacionada con algún acontecimiento o lugar, como las galletas bretonas. A mí siempre me gustaba saber el “porqué” de la receta: de donde viene y sobre todo, cómo fue

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