Categoría: Sin categoría

La pastelería es  
tradición
elegancia
moda
precisión
creatividad
nostalgia

Receta de Macarón tradicional de chocolate

Esta receta me ha sorprendido. Acostumbrada a los macarones parisinos redondos y lisos, estos no son tan perfectos. Pero su sabor y la textura me han encantado hasta tal punto que ahora es un dulce perfecto que acompaña todas mis celebraciones. Receta de macaron tradicional de chocolate (Receta de la Maison Ladurée) #receta #macaron Ingredientes (50 conchas aprox.) BIZCHOCHITOS MACARON 260g harina de almendra 250g azúcar glasé 15g cacao 65g chocolate 70% cacao 6 claras

Leer más »
Macarons de chocolate

Los macarons

Hablando de pastelería, creo que cualquier receta tiene su historia: sea porque ha sido creada por un gran chef pastelero y se ha convertido en un pastel conocido en todo el mundo como el pastel “Opera” o el “Sacher”, o sea porque su creación haya sido relacionada con algún acontecimiento o lugar, como las galletas bretonas. A mí siempre me gustaba saber el “porqué” de la receta: de donde viene y sobre todo, cómo fue

Leer más »